アメリカ・ジョージア州サバンナのダウンタウンにある「Untitled.」は、寿司や創作ロール、手巻き寿司、串焼き、オリジナルカクテルを楽しめるレストラン兼カクテルバーだ。一般的な日本料理店とは異なり、日本料理をベースにしたシェアプレートや独創的なドリンクを組み合わせている点が特徴となっている。
2026年11月時点の公式メニューを確認すると、看板料理の「Midori」、ウニとキャビアを組み合わせたUni Spoons、マグロを使ったKinilaw、Chicken Thigh Kushiyakiなど、食材やソースにこだわった料理が並ぶ。加えて、アルコールを使わないSpirit-Freeドリンクも用意されており、お酒を飲まない人にも選択肢がある。
一方、気になる料理別の価格は公式メニューの掲載情報だけでは確定できない。営業時間や予約方法、Whitaker Streetからの入口も、初めて訪れる人にとっては押さえておきたいポイントだ。
【2026年最新】Untitled Savannahとは？メニューの特徴とレストランの基本情報
Untitled.は、ジョージア州サバンナのダウンタウンに位置する、寿司レストランとカクテルバーを組み合わせた飲食店だ。
所在地は10 Whitaker Street。一般的な路面店とは違い、建物の上階に店舗を構えている。
公式サイトでは、料理、音楽、会話を楽しむ空間として紹介されており、食事だけでなく、バーでの一杯や友人との集まりにも対応している。
Untitled Savannahの基本情報| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | Untitled. |
| 所在地 | 10 Whitaker St, Suite D, Savannah, GA 31401 |
| エリア | Downtown Savannah |
| 料理ジャンル | 日本料理をベースにした創作料理・寿司 |
| 主な料理 | 寿司、手巻き、創作ロール、串焼き |
| ドリンク | シグネチャーカクテル、ノンアルコール、ワイン、日本酒、ビール |
| 営業開始 | 毎日午後5時 |
| 日曜〜木曜 | 午後5時〜翌午前1時 |
| 金曜・土曜 | 午後5時〜翌午前2時 |
| 予約 | Resy |
| 店内利用 | ダイニング、バー、プライベートダイニング |
公式サイトでは、ニューヨーク・タイムズのサバンナガイドへの掲載についても紹介されている。
店内は赤いネオン、レンガ壁、落ち着いた照明などを取り入れた空間。公式の紹介写真からも、伝統的な和食店というより、現代的なラウンジと日本風のダイニングを融合させた雰囲気が伝わってくる。
メニュー全体は5つのカテゴリーが中心Untitled Savannahの料理は、大きく分けると次の5つに整理できる。
- For the Table：複数人で取り分ける前菜や小皿料理
- Sushi：握り、刺身、ちらし、ウニ料理など
- Signature Rolls：独自のソースや食材を組み合わせた創作ロール
- Handrolls：魚介や野菜を海苔で包む手巻き寿司
- Kushiyaki：肉や魚介を使った日本風の串焼き
この構成から分かるのは、寿司だけを食べる専門店ではないということだ。
最初に小皿料理を注文し、寿司やロールを楽しみ、串焼きやメイン料理で食事を締めるといった組み立てができる。
【料理一覧】Untitled Savannahの寿司・手巻き・創作ロール・串焼きを総まとめ
2026年の公式メニューには、日本料理をベースにした幅広い料理が掲載されている。
ここでは、カテゴリー別に代表的なメニューと食材を整理する。
1. For the Table：みんなで楽しむシェアプレート食事の最初に注文しやすいのが、For the Tableのカテゴリーだ。
公式メニューには次の料理が掲載されている。
- Charcuterie Board：チーズ、肉類、オリーブ、フムス、温かいピタ
- Japanese Street Corn：焼いたコーンリブ、うま味バター、唐辛子、蒲焼き風アイオリ
- Charred Edamame：ゴマと甘い醤油で味付けした枝豆
- Kinilaw：マグロ、赤玉ねぎ、マンゴー、キュウリ、チリオイル、カラマンシーとココナッツのドレッシング、タロイモチップス
- Cucumber Salad：キュウリ、トマト、大根、ビーツキムチ、白バルサミコ、味噌柚子ハニー
- Shishitto Peppers：ししとう、柚子ポン酢、フライドオニオン、柚子塩
- Steak Truffled Pizza：ステーキ、パルメザンとブルーチーズ、ルッコラ、トリュフクリーム、ホットハニーを使ったフラットブレッド
- Popcorn Chicken：バターミルクで仕上げたクリスピーチキン
- Kabayaki Frites：トリュフオイル、ふりかけ、蒲焼き風アイオリを使ったフライドポテト
特に注目したいのはKinilawだ。
ブルーフィンツナを中心に、マンゴーやキュウリ、チリオイルを組み合わせ、カラマンシーとココナッツのドレッシングで仕上げている。
日本の寿司とは異なる方向性で、魚介の味わいに酸味や甘み、辛みを重ねた一皿だ。
2. Sushi：ウニ、トロ、マグロを使った魚介料理寿司カテゴリーでは、定番の魚介から高級食材まで幅広く扱っている。
主な料理は以下のとおり。
- Chirashi Don：季節の刺身、特製ニキリソース、味付け寿司飯
- O-toro Spoons：ブルーフィンツナの大トロ、トリュフソイ、キャビア
- Uni Spoons：日本産ウニ、トリュフソイ、キャビア
- Taco-Maki：サーモン、ゴマ、ショウガと柚子のポン酢、マンゴーサルサ
- Spicy Tuna Crispy Rice：クリスピーライス、マグロのタルタル、アボカド、スパイシーアイオリ
- Crudo：低温スモークしたキハダマグロ、マスの卵、柚子胡椒、ココナッツ、ターメリック
握り・刺身としては、次の魚介が掲載されている。
| メニュー | 食材 |
|---|---|
| Akami | マグロの赤身 |
| Walu | エスカラー |
| Hamachi | ハマチ |
| O-Toro | 大トロ |
| Hokkaido Uni | 北海道産ウニ |
| Sake | サーモン |
ウニや大トロを使用したメニューは、魚介の質を重視する人にとって注目したいカテゴリーだ。
3. Signature Rolls：創作ロールの全種類Untitled Savannahの特徴がよく表れているのが、Signature Rollsだ。
公式メニューには7種類の創作ロールが掲載されている。
| ロール名 | 主な食材・特徴 |
|---|---|
| Orenji | ブルーフィンツナ、炙りホタテ、キュウリ、味噌プラムソース |
| Kiiro | エスカラー、ハマチ、漬物大根、マンゴーとハラペーニョのサルサ |
| Midori | サーモン、ハマチ、エスカラー、トビコ、キュウリ、アスパラガス、ココナッツバジルソース |
| Aka | エビ天、蒲焼きソース、アボカド、ハラペーニョ、フライドオニオン |
| Kuro | ハマチ、たくあん、炙りアメリカン和牛、チリ、チミチュリマヨ |
| Kiniro | サーモン、漬物大根、炙りサーモン、トリュフ、アボカド |
| Shiro | スパイシーツナ、キュウリ、エスカラー、ハラペーニョ、柚子トビコ |
中でもMidoriは、複数の魚介を重ね、ココナッツバジルソースでまとめた一品だ。
サーモンとハマチという比較的親しみやすい食材にエスカラーやトビコを加え、ハーブの香りを感じさせるソースを合わせている。
一方、Kuroはアメリカン和牛を使用している点が特徴的。魚介中心のロールに肉のうま味を加えた、個性の強い組み合わせとなっている。
4. Handrolls：手巻き寿司メニュー手巻き寿司は、魚介の味をシンプルに楽しみたい人に向いている。
公式掲載のラインアップは以下の5種類だ。
| メニュー | 主な内容 |
|---|---|
| Akami | ブルーフィンツナ赤身、キュウリ、トビコ、チリオイル |
| Hamachi | ハマチ、ニキリソース、青ネギ |
| Hotate | 北海道産ホタテ、レモンアイオリ、マサゴ |
| Ebi | エビの天ぷら、スパイシーアイオリ、アボカド |
| Sake | サーモン、ゴマ、ショウガポン酢 |
創作ロールと比較すると、こちらは魚介とソースの組み合わせが比較的分かりやすい。
初めて訪れる人が食材の好みを基準に選びやすいカテゴリーだ。
5. Kushiyaki：日本風の串焼き串焼きは、寿司とは違う温かい料理を楽しみたい場合に注目したい。
公式サイトでは、串焼き2本に味付けしたご飯を添えるスタイルとして紹介されている。
| メニュー | 食材・ソース |
|---|---|
| Wagyu | 炭火焼きアスパラガス、特製タレ |
| Chicken Thigh | 甘いパプリカ、味噌プラム |
| Steak | 青ネギ、特製タレ |
| Tiger Shrimp | ズッキーニ、柚子ポン酢、唐辛子 |
Chicken Thigh Kushiyakiは、鶏もも肉に甘いパプリカと味噌プラムを合わせた料理。
Steak Kushiyakiは、ステーキと青ネギ、特製タレの組み合わせだ。
Tiger Shrimp Kushiyakiは、エビのうま味に柚子ポン酢と唐辛子を加えた魚介系の串焼きとなっている。
6. メイン料理：Whole Branzino寿司や串焼き以外では、Whole Branzinoも掲載されている。
Branzinoはヨーロッパスズキとして知られる魚で、公式メニューでは丸ごと開いて焼き、タレ、日本の漬物、ご飯を添えるスタイルだ。
寿司だけでなく、温かい魚料理を中心に食事を組み立てたい人にも選択肢がある。
【ドリンク一覧】シグネチャーカクテルとノンアルコールメニューが充実
Untitled Savannahは料理だけでなく、カクテルにも力を入れている。
公式メニューでは、ジン、焼酎、日本酒、抹茶、柚子、カラマンシーなどを取り入れた独自のドリンクを紹介している。
シグネチャーカクテル主な掲載メニューは次のとおり。
| カクテル名 | 主な材料・特徴 |
|---|---|
| Martini 01 | 玄米茶を漬け込んだジン、レモングラス焼酎、ヒノキの香り |
| Tom Calamansi | ジン、カラマンシーリキュール、柑橘、ソーダ |
| Tokyo Nights | 日本のウイスキー、梅酒、ブラッドオレンジ、柚子、シソ |
| Ichigo | ピスコ、ラム、ストロベリーアマーロ、ホワイトバルサミコ |
| Umami No.5 | シイタケと焦がしバター風味のウイスキー、バーボン、うま味ビターズ |
| Ember Pearls | バニラウォッカ、ライチ、パッションフルーツ |
| Mona Lisa | 麦焼酎、無濾過日本酒、パンダン、レモン |
| Matcha Mischief | カフィアライムの香りを付けたウォッカ、抹茶コーディアル |
| Cocktail for a Sushi Restaurant | Rokuジン、日本酒、梅、ワサビ、グレープフルーツ |
| Tropikalma | ラム、シェリー、Licor 43、ウベクリーム、ココナッツウォーター |
| Kyuri | テキーラ、ゴマ焼酎、キュウリ、チリオイル |
| Guavache | 唐辛子を使ったテキーラ、グアバ、チポトレソルト |
| Pickled Shishito Martini | 焼酎、ジン、海苔、ししとうの漬け汁 |
注目したいのは、Cocktail for a Sushi Restaurantだ。
Rokuジンと日本酒をベースに、梅、ワサビ、グレープフルーツ、揚げ海苔を組み合わせている。寿司店というコンセプトをドリンクに落とし込んだ、個性的な一杯だ。
また、Kyuriはゴマ焼酎とキュウリ、チリオイルを組み合わせている。一般的なフルーツカクテルとは違う、香ばしさや辛みを楽しめる構成だ。
ノンアルコールのSpirit-Freeメニューお酒を飲まない人向けには、Spirit-Freeカテゴリーが設けられている。
| ドリンク名 | 主な材料 |
|---|---|
| Smoke Without Fire | スモーク紅茶、ノンアルコールビターズ、デメララ |
| Karkade | ハイビスカスティー、ジャスミンシロップ、レモン、ミント |
| Tiki Coco | グアバジュース、カラマンシーハニー、ココナッツ |
| Yuzu Mizu | スイカ、柚子、デメララ、ジンジャービール |
| Phony Negroni | 30種類のボタニカルを使ったノンアルコールネグローニ |
| Blush & Jade | 抹茶コーディアル、ココナッツウォーター、イチゴフォーム |
特にPhony Negroniは、ジュニパーや柑橘、ビターズなどを使ったノンアルコールタイプのネグローニとして紹介されている。
アルコールを控えている人でも、カクテルらしい複雑な風味を楽しめる構成だ。
ワイン・日本酒・ビールも用意そのほか、ワイン、日本酒、ビールも提供されている。
日本酒には、Kizakura Nigori、Night Swim by Tozai、Rihaku Dreamy Clouds、Amabuki Strawberry Junmai Ginjo、Sake ONOなどが掲載されている。
ビールではSapporoやMiller Pony、Hazy Like a Fox、ノンアルコールビールのAthletic Upside Dawnが紹介されている。
【価格を徹底調査】Untitled Savannahの料理はいくら？予算の考え方
来店前に気になるのが料理別の価格だ。
2026年11月時点で確認できる公式メニューページには、料理名や使用食材の説明が掲載されているものの、個別商品の確定価格は表示されていない。
そのため、MidoriやUni Spoons、Chicken Thigh Kushiyakiなどの正確な販売価格を、公開メニューだけから断定することはできない。
外部サイトに掲載された価格の目安Restaurant Guruなどの外部飲食店情報サイトでは、Untitled.の予算目安として1人あたり20〜80ドルという幅のある価格帯が掲載されている。
また、同サイトに掲載された利用者投稿には、1人あたり50〜60ドルだったという食事の例もある。
ただし、これらは公式の料理別価格表ではなく、利用者投稿や集約サイトによる参考情報だ。
注文数やアルコールの有無によって会計は変わるため、固定の平均予算として扱うべきではない。
注文前に確認したい価格のポイント予算を把握する際には、次の項目を確認しておきたい。
1. 寿司・創作ロールの1皿あたりの価格
2. 手巻き寿司の価格と提供単位
3. 串焼き2本セットの価格
4. カクテルとノンアルコールの価格差
5. 日本酒やワインのボトル・グラス価格
6. 税金やチップを含めた最終的な会計
特に注意したいのは、串焼きの提供単位だ。
公式メニューには、Kushiyakiが2本と味付けご飯を添えた構成であることが記載されている。単品の串焼き専門店と同じ感覚で予算を計算すると、注文内容の認識に違いが生じる可能性がある。
最新価格を確認する方法最も確実なのは、来店前に公式メニューと予約画面を確認し、必要に応じて店舗へ問い合わせることだ。
季節の魚介や仕入れ状況によって提供内容が変わる可能性もあるため、特にウニや大トロなどの食材を目的に訪れる場合は、当日の提供状況まで確認しておきたい。
【評判・口コミを検証】Untitled Savannahは本当におすすめ？
Untitled Savannahの評判を調べると、料理だけでなく、カクテル、内装、接客を含めた総合的な体験が評価の中心になっている。
RestaurantjiやRestaurant Guruなどのレビュー集約サイトでは、寿司、スパイシーツナのクリスピーライス、フライドポテト、ホタテの手巻きなどが利用者の関心を集めている。
良い評価で目立つポイント口コミでは、次のような内容が評価されている。
- 店内の照明やレンガ壁など、印象的な空間デザイン
- カクテルの独創性と味わい
- スタッフやバーテンダーの親しみやすい接客
- 寿司やシェアプレートの見た目と食材の組み合わせ
- デートや特別な夜に利用しやすい雰囲気
2026年に掲載された利用者の感想にも、寿司の鮮度やカクテル、バーテンダーの対応、店内の雰囲気を評価する内容が見られる。
気になる評価や注意点一方、すべての料理が利用者全員に高く評価されているわけではない。
2026年7月に掲載された口コミの一例では、寿司の鮮度やドリンクを評価しながら、マグロの手巻き寿司についてはソースやドレッシングがもう少し欲しかったという感想もあった。
また、別の利用者は、寿司の味や米の仕上がりについて改善の余地を感じた一方、カクテルと接客、店内の雰囲気を評価している。
こうした声からは、料理の評価と店舗全体の評価が必ずしも一致しないことが分かる。
評判から考えるおすすめの利用者| 利用者のタイプ | おすすめ度を判断するポイント |
|---|---|
| カクテル好き | 独創的なシグネチャーカクテルが魅力 |
| 寿司・魚介好き | ウニ、大トロ、マグロ、創作ロールが選べる |
| デート利用 | 落ち着いた照明とラウンジ風の空間が特徴 |
| ノンアルコール派 | Spirit-Freeの専用カテゴリーがある |
| 伝統的な和食を求める人 | 創作料理中心のため、一般的な和食店とは方向性が異なる |
| 低予算で満腹になりたい人 | 外部サイトの価格情報からも、予算を事前に確認したい |
プロの視点で見ると、Untitled.の強みは、伝統的な日本料理をそのまま提供することではなく、寿司、創作料理、カクテルを一つの体験にまとめていることにある。
したがって、純粋に寿司の種類や価格だけで店舗を比較するよりも、食事とドリンク、空間を含めて評価するほうが実態に近い。
【営業時間・予約方法・入口】初めての訪問で失敗しないためのガイド
Untitled Savannahは、住所だけを頼りに探すと入口を見つけにくい可能性がある。
公式サイトとResyの予約案内には、Whitaker Streetの最初の路地から入り、E-Tangの上階にある店舗へ向かうよう説明されている。
営業時間公式サイトに掲載されている営業時間は次のとおり。
| 曜日 | 営業時間 |
|---|---|
| 日曜日 | 17:00〜翌1:00 |
| 月曜日 | 17:00〜翌1:00 |
| 火曜日 | 17:00〜翌1:00 |
| 水曜日 | 17:00〜翌1:00 |
| 木曜日 | 17:00〜翌1:00 |
| 金曜日 | 17:00〜翌2:00 |
| 土曜日 | 17:00〜翌2:00 |
営業時間は公式サイトの掲載内容を基準にしている。特別営業や臨時変更がある場合も考えられるため、訪問当日の確認が望ましい。
予約はResyから通常のディナー予約はResyを利用できる。
予約時には以下を確認したい。
- 希望日
- 来店時間
- 人数
- ダイニングルームかバーか
- 特別な食事上の希望
公式サイトでは、予約のほかにウォークインでの利用も案内されている。
バーはドリンクだけの利用にも対応しており、ダイニングルームでもウォークインが可能とされている。
ただし、週末や混雑時間帯に確実に食事をしたい場合は、事前予約を検討したい。
入口はWhitaker Streetの最初の路地初めて訪問する人が特に注意したいのが、店舗の入口だ。
住所は10 Whitaker Street, Suite D, Savannah, GA 31401。
建物の上階に位置しており、公式案内ではWhitaker Streetから最初の路地に入り、E-Tangの上階へ向かうよう説明されている。
住所だけで建物の正面入口を探すのではなく、路地側からアクセスする点を覚えておきたい。
プライベートディナーや貸切にも対応公式サイトでは、通常のダイニング利用以外に、次のサービスも案内している。
- プライベートディナー
- プライベートおまかせ（Omakase）
- 特別イベント
- 店舗全体の貸切
これらは通常のテーブル予約とは異なり、事前相談が必要だ。
プライベート利用については、公式案内に記載された電話番号912-777-5620から問い合わせられる。
【よくある質問】Untitled Savannahのメニューに関するFAQ
Q1：Untitled Savannahのメニューには何がありますか？
A1：寿司、刺身、手巻き寿司、創作ロール、串焼き、シェアプレート、丸ごと焼いた魚料理などがあります。カクテル、日本酒、ワイン、ビール、ノンアルコールドリンクも提供されています。
Q2：人気のシグネチャーロールMidoriには何が入っていますか？
A2：サーモン、ハマチ、エスカラー、トビコ、キュウリ、アスパラガスを使用し、ココナッツバジルソースで仕上げています。
Q3：Chicken Thigh Kushiyakiとはどんな料理ですか？
A3：鶏もも肉を使った串焼きです。甘いパプリカと味噌プラムを合わせ、味付けしたご飯とともに提供されます。公式メニューでは串焼き2本の構成です。
Q4：Untitled Savannahの料理の値段はいくらですか？
A4：2026年11月時点の公式メニューには個別価格が掲載されていません。外部サイトでは1人あたり20〜80ドルという参考価格帯が掲載されていますが、正確な金額は店舗に確認する必要があります。
Q5：お酒を飲まなくても楽しめますか？
A5：はい。Smoke Without Fire、Karkade、Tiki Coco、Yuzu Mizu、Phony Negroni、Blush & JadeなどのSpirit-Freeドリンクが用意されています。
Q6：予約なしでも入店できますか？
A6：公式サイトではバーとダイニングルームの両方でウォークイン利用を案内しています。ただし、混雑状況によって入店できない場合があるため、確実に席を確保したい場合はResyでの予約がおすすめです。
Q7：Untitled Savannahは何時まで営業していますか？
A7：日曜日から木曜日までは翌午前1時まで、金曜日と土曜日は翌午前2時までです。営業開始は毎日午後5時です。
Q8：レストランの入口はどこですか？
A8：Whitaker Streetの最初の路地から入り、E-Tangの上階へ向かいます。住所は10 Whitaker Street, Suite D, Savannah, GA 31401です。
まとめ：Untitled Savannahのメニューは寿司とカクテルを一緒に楽しみたい人におすすめ
Untitled Savannahは、寿司、手巻き寿司、創作ロール、串焼き、シェアプレートを組み合わせた、日本料理ベースのレストラン兼カクテルバーだ。
2026年の公式メニューでは、次の料理やドリンクが特に注目される。
- Midori：サーモン、ハマチ、エスカラーを使った創作ロール
- Uni Spoons：日本産ウニ、トリュフソイ、キャビア
- Kinilaw：ブルーフィンツナとマンゴー、カラマンシー、ココナッツの組み合わせ
- Chicken Thigh Kushiyaki：鶏もも肉と味噌プラムの串焼き
- Steak Kushiyaki：ステーキ、青ネギ、特製タレ
- Tiger Shrimp Kushiyaki：エビ、ズッキーニ、柚子ポン酢
- Spirit-Free：アルコールを使わない独創的なドリンク
価格については、公式メニューに個別の金額が掲載されていないため、来店前に最新情報を問い合わせることが大切だ。
営業時間は毎日午後5時から。日曜〜木曜は翌午前1時、金曜・土曜は翌午前2時までとなっている。
予約はResyから行えるほか、バーやダイニングルームではウォークインも受け付けている。
特に初訪問では、Whitaker Streetの最初の路地から入り、E-Tangの上階へ向かうという入口の位置を覚えておくと安心だ。
【プロの結論】
Untitled Savannahを評価する際に重要なのは、単純な寿司の品ぞろえや価格だけで判断しないことだ。
この店の特徴は、魚介を中心とした日本風の料理に、独創的なソース、串焼き、カクテル、ラウンジ空間を組み合わせている点にある。
寿司だけを安くたくさん食べたい人よりも、創作料理をシェアしながらカクテルやノンアルコールドリンクも楽しみたい人に適した店舗だ。
2026年に訪問を検討するなら、公式メニューで料理の内容を確認し、Resyで席を確保したうえで、最新価格と当日の提供状況を店舗に問い合わせる。この3点が、満足度の高い食事につながる判断基準となる。
主な確認資料： Untitled.公式メニュー・公式店舗案内、Resy予約案内、Restaurantji、Restaurant Guru、2026年掲載の利用者レビュー。
